香椿桃仁豆腐（天津“滨海之星” 俱乐部续德胜创新冷菜俱乐部创新凉菜）

创意：
香椿豆腐永远都是春天人们喜爱的一款菜肴，除了在造型上进行改良外，我们还加入了桃仁和肘花，丰富了菜肴的香味。用葱叶做容器的方法是我要特别向大家推荐的，既能起到废物利用的作用，还能增加菜品的色泽，你可以尝试一下。

菜品制作：
续德胜，国家高级冷菜技师，宴会设计师。中国“滨海之星”创新冷菜俱乐部主任，多次参加国内、国际烹饪大赛均获得金奖。精通食品雕刻、工艺彩拼、艺术果盘、港粤烧腊卤水、日式寿司刺身、杭帮菜系、沪帮菜系,以及北方菜品的制作。并且擅长时尚艺术冷菜的开发与研究。

点评：
首先说，用葱叶做容器的思路非常好，从菜肴的卖相来看，特别美观。其次，原料搭配很丰富，成本也不高，做法很简单。整体感觉这道菜不错，值得推广

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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