梅干菜肉包

外皮材料：全麦粉400克，水250克，干酵母5克

内馅材料：猪肉末500克，梅干菜120克，嫩笋干50克，姜20克，香葱4根

调料：酱油、美极鲜、糖、料酒、鸡精、各适量

做馅：

1、梅干菜与笋干泡发后洗净，分别切碎，姜与葱也分别切碎。

2、炒锅内热油，五成热时，中火，下入姜葱末炝锅。

3、保持中火，下入肉末，煸炒至肉变色，水份渐干。

4、往锅内倒入料酒、酱油、美极鲜，调入糖，炒匀。

5、下入梅干菜与笋，炒匀。

6、加入没及食材一半的水，大火烧开后，转微火，烤（是一个火字旁加个靠）至水份尽干（约为30分钟），加入鸡精，炒匀即可。

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