豉香杭椒
原料：UIiK0\cc�G-?K
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杭椒300克。o+5q\qRlJ?_bOX
调料：oFk~wM�b3gLuSE
豆豉15克，蒜蓉10克，盐1克，味精5克，美极鲜5克，葱油10克，红椒米5克。T+n7nN~tg/qG_x
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制作：HCUu
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杭椒去蒂、籽，洗净切成4厘米左右的段。锅上火入油烧至四成热，下入杭椒段，炸1分钟至杭椒皮稍发皱捞出沥干油。nQz,+$)@%6(qet@
2、豆豉加葱油入深盘中，覆保鲜膜蒸约30分钟蒸软取出。将杭椒盛入深盘中，放上蒸好的豆豉、蒜蓉、美极鲜、盐、味精调匀，撒上红椒米点缀即可。xB6lYpc["
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味型：~mu4l|^XLI'/& z
咸鲜，蒜香浓。o[Tku]-ZUY&61 SG
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杨建华点评：?za1{BixVMS# -=
用杭椒做热菜较多见，做成凉菜挺有新意，用豆豉、蒜蓉等调味，使此菜鲜辣爽口，很有卖点
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