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鲜茶树菇拌牛肉

原料：
牛腱子肉200克鲜茶树菇100克料酒30克红油15克大葱10克老姜10克酱油10克香菜末5克陈醋、精盐、味精、熟芝麻各适量白卤水1锅

制法：
1．牛腱子肉用清水漂洗几遍后，先用精盐、料酒、老姜及大葱腌渍30分钟，然后放沸水锅里汆一水，再投入卤水锅内卤熟，取出晾凉后，切成大薄片。
2．鲜茶树菇切成段，焯水备用。
3．把牛肉片和茶树菇一并纳盆，放入精盐、味精、红油、酱油和陈醋拌匀，装好盘再撒上香菜末和熟芝麻即可。

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