（银奖）西式片皮鸭（第二届全国中餐技能创新大赛湖北喻思恩作品）
创新说明：d^\X]Wf}E=ic_AOe^V
此菜在传统烤鸭的基础上，改变老式烤鸭皮蘸酱、卷大葱的吃法，从口感和装盘上追求创新，且造型美观，是典型的中餐西做菜式。 q UQ`C"DfEItk^=3
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特点：{:KaveKYh,C1C
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色泽金黄，甜而不腻，装盘新颖。]QmkSm?&; �(w.4YJ)
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赛事介绍：eq \.hs(!% 3_
“第二届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖51项，金奖78项，银奖53项，优秀奖75项，最佳创意奖1名，最佳营养奖1名，最佳设计奖1名，最佳技艺奖1名。7XY_&_C?N5w#=-`yQ
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