查阅菜谱内容

菜谱索引

微波里脊

原料:
猪里脊肉300 g,鸡蛋1个,花生酱、酱油、鸡精、葱段、姜片、干淀粉各适量。

做法:
1.将里脊肉切成大片,放入碗中,加葱段、姜片、花生油、鸡精、酱油、鸡蛋、干淀粉拌匀,腌约15分钟备用。

2.用竹签将腌好的肉片串好,放盘内,入微波炉高火烤6分钟即可。

特点:
色泽金黄,肉质鲜嫩。

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

正宗麻椒鸡商用制作技术配方卤鸡手撕鸡视频教学

正宗麻椒鸡商用制作技术配方卤鸡..

网红泡菜臭豆腐做法实体店配方技术视频教程

网红泡菜臭豆腐做法实体店配方技..

正宗泰山糁配方与制作技术视频培训教程糁汤鸡粥做法

正宗泰山糁配方与制作技术视频培..

独家秘制红烧肉配方做法酒店旺销招牌菜制作技术

独家秘制红烧肉配方做法酒店旺销..

柳州螺蛳粉正宗商用配方与开店无忧全套技术资料

柳州螺蛳粉正宗商用配方与开店无..

网红小吃蟹黄锅巴鸡配方做法风味炸鸡制作技术视频教程培训课

网红小吃蟹黄锅巴鸡配方做法风味..

凉拌菜通用香辣油制作技术辣椒油配方做法

凉拌菜通用香辣油制作技术辣椒油..

秘制香辣红油配方正宗四川红油制作工艺完整做法视频详解

秘制香辣红油配方正宗四川红油制..

重庆火锅鸡配方与制作技术双玉火锅鸡视频教程

重庆火锅鸡配方与制作技术双玉..

热门创业项目--椒麻鸡独家配方制作技术视频培训教程

热门创业项目--椒麻鸡独家配方..

正宗襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带面制作技术视频培训教程牛肉粉米线面条做法

正宗襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海..

川香麻辣鱼配方与制作视频教程培训教程（麻辣水煮鱼改良版）

川香麻辣鱼配方与制作视频教程培..

网红果香鸡柳棒多味棒棒鸡炸鸡肉串鸡串技术配方视频教程

网红果香鸡柳棒多味棒棒鸡炸鸡肉..

正宗福建千里香馄饨配方与制作技术视频教程实体店商用

正宗福建千里香馄饨配方与制作技..

街头热门小吃黄金土豆饼商用技术视频教程

街头热门小吃黄金土豆饼商用技术..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。

（武汉徐记元鱼酒楼的招牌菜）鲜炸羊肉（附自制腌料配方）

（武汉徐记元鱼酒楼的招牌菜）鲜..

（北京金百万旺销家常菜）XO酱烧七心藕夹（附自制XO酱配方制法）

（北京金百万旺销家常菜）XO酱..

梅花鹿宝紫砂锅（附头汤、二汤分阶段吊制方法）

梅花鹿宝紫砂锅（附头汤、二汤分..

肥肠鱼（附水煮料配方）

肥肠鱼（附水煮料配方）

汤汆葱油河豚（附五吃河豚整套菜肴中椒盐鱼皮、奶蒸豚肝、鱼汤面、精白养生酒制法）

汤汆葱油河豚（附五吃河豚整套菜..

锅仔芋丝煮鱼滑

锅仔芋丝煮鱼滑

（压锅菜）东北高压锅菜应用菜例（附4款酱料配方与制作工艺）

（压锅菜）东北高压锅菜应用菜例..

重庆酸辣粉正规制作工艺（附鲜汤、辣料粉、专用香红油、特制醋配方）

重庆酸辣粉正规制作工艺（附鲜汤..

（安徽蒙城光明大酒店）牧羊甲鱼（附秘制酱料配方制作）

（安徽蒙城光明大酒店）牧羊甲鱼..

湘式葱油鸡（附特色汁、葱油料配方及制法）

湘式葱油鸡（附特色汁、葱油料配..

金汤海螺（吉林省新民宾馆特色菜品）

金汤海螺（吉林省新民宾馆特色菜..

秘制海鲜汁拌螺肉（河北承德渔人码头海鲜花园酒店特色菜品）

秘制海鲜汁拌螺肉（河北承德渔人..

强力推荐----四川火锅绝密配方

强力推荐----四川火锅绝密配..

（苏州市马斯特会所旺销菜品）一品宫廷肋排（附卤水香料配比、卤水酱料配方、特制酸梅酱配方制法）

（苏州市马斯特会所旺销菜品）一..

干锅鸡腿菇（附自制干锅酱及干锅油配方）

干锅鸡腿菇（附自制干锅酱及干锅..

进入旺菜秘籍