土豆板栗焖排骨

食材：排骨(约1斤)、板栗(8—10颗)、土豆(2—3个)、大蒜、青葱、生抽、盐、油。

做法：

1.腌制排骨。将排骨斩成小块，然后用酱油、盐腌30分钟。

2.煮板栗。将煮熟的板栗去壳、去皮。

3.将土豆去皮、切块，将蒜拍成蒜蓉，青葱切碎。

4.大火下油热锅，炒香土豆至金黄，放入煲内，加水盖过土豆表面即可，中火焖煮10分钟。

5.再大火下油入锅，放入蒜蓉爆香，再加入排骨炒熟，连同栗子、排骨加入煲中，加水和其他的调味料(如干辣椒、生抽、盐)等调味，中火焖20分钟，再撒上葱花即可。

点评：这道口味香浓的煲仔菜有温补之效，板栗则能增加其甜香味。在韩剧热腾腾的火锅店中，经常看到明星们大口吃土豆排骨汤，大口啃排骨。喜欢大口进食，对饱足感充满欲望的人不防试着将排骨砍得大块些，吃起来更有滋味。土豆排骨的营养价值颇高，还有增高的效果。

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