查阅菜谱内容

淮山杞子红枣煲甲鱼

营养功用:滋阴补血、养颜调身。~EtyN\fMT2Wd$(e
].`? b=Rge0wA?
原料:山药100 克、红枣50 克、枸杞50 克、党参100 克、甲鱼1 只、龙骨500 克、赤肉300 克。 ?fr)mz~JR*m1uLZv
xgS"XEgz+X+[&,}j)
做法:0=!!mV N7su
Y? vcG0s xiWH_c%a\
1. 将红枣洗净备用;山药去皮、洗净、切块备用。5JDc7WT c-R5S{vCW
V|A%[-7J =8j qlP
2. 甲鱼去内脏,洗净、切块,下沸水焯一下,去腥去血污备用。 3. 龙骨、赤肉处理干净,切成块备用。`s#3}6 .=YH`=/Z
Q7SlO3.,T, 27 c
4. 砂锅放2/3 水,烧开后,下入甲鱼、龙骨、赤肉煮沸,转小火,下入山药、红枣、杞子、党参,文火炖4 小时即可。l|5Gp T'9\qvtu=
`!u=;Tswb_)D^F 
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
会员中心