（特金奖）三清双石一绝（第二届全国中餐技能创新大赛江西熊金作品）
创新说明： z3"!yN.E
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此菜突出了三清山的文化内涵，直奔主题，在品食“双石”的鲜浓口感后，又能同时喝到清凉独特的木瓜清凉羹，营养搭配均衡。R]3EpQ;? a;
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特点：bO)t_4P.u@!Qj'M}
造型美观，层次分明。一菜双味，石耳、石鸡鲜香味浓，瓜羹清凉解渴。dJ_MJCAd ,zp
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赛事介绍：R7*&
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“第二届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖51项，金奖78项，银奖53项，优秀奖75项，最佳创意奖1名，最佳营养奖1名，最佳设计奖1名，最佳技艺奖1名。LH3Lip|Pf &xXL
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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