金汤羊脑（呼和浩特香岛会所创意菜品）
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羊脑茸生坯用微火制熟，口感滑嫩；用裱花袋制作生坯可以裱出羊脑的形状，更加逼真。q ~8~m S I k[
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菜品制作：'VI&n0MCK! Q
韩曜旭，中国烹饪名师，内蒙古烹协高级评委，高级营养配餐师，现任呼和浩特市香岛会所总经理，塞上鲜百年经典铜锅料理店董事长、和味快餐连锁店董事长。加盟电话：15547211555。MTgpi@
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杨建华点评：cO@&?,z u?An=jS =i
此菜在夏天出品时可用清汤制作，卖相更加清爽。PR?Z@VR]]Jk-u ?R{
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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