法式烤苹果配鹅肝（天津CEO公馆创意精品融合菜系列）

特点：
烤苹果是法餐里的一款甜点，在中餐馆里单独上桌显得单调。丁加雷把烤好的苹果当成可食的盛器，开发了两款菜品。第一款叫“法式烤苹果配鹅肝”，苹果盅内灌入了布丁，搭配烤好的鹅肝一同走菜，苹果香甜多汁，布丁香滑，鹅肝外脆里嫩，适合在春、秋、冬三季推广。另一款是“法式烤苹果捞官燕”，改变官燕以往热吃的方法，搭配冰沙凉吃，非常新颖。

酒店介绍：
这是一家顶级私人会所，开在繁华的津湾广场内，定位纯商务消费，行政总厨丁加雷设计菜品以“家常但不寻常”为思路，研发出一批抢眼出位的创意融合菜，深受商务人士的喜爱，也成为天津同行们观摩学习的风向标。在十位“80后”的管理下，刚开业两个月就成为当地商务人士的聚餐首选，在天津正当红。

菜品制作：
丁加雷，现任天津CEO公馆行政总厨。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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