沙棘果（沙棘果酱）

沙棘果为胡颓于科植物沙棘HippophaaerhamnoidesI的果实，又名醋柳果，酸刺果。

沙棘果每百克含蛋白质10.5 克，脂肪6.8 克，糖20 克，有机酸3—4毫克，还含有多种维生素和矿物质。其中维生素含量丰富，几乎居一切水果蔬菜之冠。每百克沙棘果中含维生素C高达800—850毫克，最高的可达2100毫克，大约相当于山植的20倍，葡萄的200倍，鸭梨的500倍，苹果的1000倍，含维生素E15—220毫克，胡萝卜素的含量相当于豆油的20—30倍。故而有“维生素主库”之称。含有脂肪11％，大部分为不饱和脂肪酸所组成。

沙棘果具有很高的医药价值，有增强人体免疫的功能，能防治癌症，减少辐射损伤；能活血降压，降低胆固醇，缓解心绞痛发作，对防治冠状动脉粥样硬化性心脏病有明显的治疗作用；能消喘止咳，消食健胃、明目消炎等等，已引起各学科专家的极大关注。沙棘果将为人类壮身健体，延年益寿做出很大贡献。

沙棘果实酸甜，可鲜食，制果子露、果酱、果羹、果冻等。

　　沙棘糖水

　　一、原料：1.主料：鲜沙棘果100克。

　　调料：白糖。二、制法：将沙棘果去杂洗净，放入铝锅中，加适量的水，煎煮约1小时，加入白

　　糖拌匀即成。按，沙棘果糖水能增强人体兔疫功能，饮用可防治癌症，减少辐射伤、降压、降低胆固醇。常饮之，树人体正气，壮身健体，减少疾病，延缓衰老。

　　沙棘汁

　　一、原料：

　　主料，鲜沙棘果2000克。

　　调料：白糖。

　　二、制法：

　　将沙棘果去杂洗净，榨出果汁，放入铝锅内煮沸，加入白糖煮30分钟，

　　出锅即可饮用。

　　按：沙棘汁含有极丰富的维生素C，有助于增强人体免疫功能，饮之能活血降压，降低胆固醇，缓解心绞痛发作，防治冠心动脉样硬化性心脏病有明显效果。常饮此汁，减少疾病强健身体，益寿延年。

　　沙棘果酱

　　一、原料：

　　沙棘果100克，胡萝卜150克，白糖200克。

　　二、制法：

　　将沙棘果去杂洗净，榨汁澄清，滤出清汁，渣留用。胡萝卜洗净去杂。

　　将胡萝卜、沙棘果渣放在一起搅碎，放锅内加水把沙棘汁浓缩，加糖煮沸，盛起装瓶封口。

　　按：沙棘果酱是沙棘果与健脾、化滞的胡萝卜和白糖组成，可为人体提供丰富的维生素C、胡萝卜素、糖类等营养成分，丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素有助于增强人体免疫功能，树人体正气，强身健体，防癌抗癌，健美抗衰老。还适用于体虚、乏力、消化不良、咳喘、百日咳、角膜干燥、两目昏花、夜盲等病症。

　　沙棘酒

　　一、原料：

　　鲜沙棘果100克，白酒1000克。

　　二、制法：

　　将沙棘果去杂洗净，沥水，放入盛酒的坛内，密封盖，泡10日后即可饮用。

　　按：沙棘果含有极丰富的维生素C，具有“维生素宝库”之称。饮沙棘酒可以活血降压，消喘止咳，健胃消食，明目消炎。适量饮此酒，壮身健体，延年益寿。

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