XO酱煎肉饼（浙江绍兴寻宝记餐饮公司创意特色家常菜品）
介绍：?P�}:dYU(Vmz8Bt( I:
这道菜改良自“煎藕饼”。以前制作藕饼，都要一份菜一份菜的煎，现在我们将煎制改成烤制，只需要8分钟就可以将一餐所需要的肉饼全部烤制成熟，大大节省了人力成本和能耗成本。=3p I@|A�0kY?=}z/
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菜品制作： 0Dj,Et0s9QZ
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钱建祥，现任浙江绍兴寻宝记餐饮公司厨务总监。PzkQddjB2cN.^5vw_
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厨艺评论：w~4n�~3;RKy+w*"|?B
虽然菜肴可以批量制作，但是肉饼在上菜前最好还是略微煎制，这样吃起来才能更加香酥。)$(Lg=Y.?9?_ldV.
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