青椒炒藏青冈菌（湖南长沙徐记海鲜酒楼创意家常湘菜系列）
选料：dFt$7m^?th { quP1
青冈菌产于西藏高山青冈树下，其味在柄，菇柄粗、浓郁中带清香。原料尽量选择去皮的青冈菌，泥沙较少。G6{/bSw[ l!s'(�?) =
此菜采用先煨制后煸炒的手法，重点突出青冈菌与青椒结合后的鲜香、微辣，做到味道的渗透。rq3kv@
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关键：c%? 1l \j/ A5
1、青冈菌有沙，要清洗干净。�)Cl`0Ud\n'8nD0 [P
2、煨制时间要控制好，否则青冈菌咬不动，影响口感。8! 3'- `i*id!WE;T
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