宫保鸡丁

宫保鸡丁
菜谱类别：微波炉菜
菜谱制作：　　原材料: 鸡肉六两，

蒜肉三粒切片，

葱二条切小段，

红辣椒二只切丁，

姜六小片，

笋肉（罐装）三两切丁，花椒1/4茶匙，脆花生肉三汤匙）

脆花生肉三汤匙（可买现成的）。

老抽一茶匙，

生抽半汤匙，

盐1/3茶匙，

糖半茶匙，

麻油、胡椒粉少许，

生粉二茶匙，

洋醋半茶匙，

水一汤匙

具体做法:

1、油二汤匙及花椒放入水盛器中，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，放入微波炉中，用Hi（高热）煮二分钟。取出，花椒不要，便是花椒油。

2、鸡肉洗净，抹干水，把厚肉部分切花，再切丁。

3、鸡肉、笋、姜、蒜加调味拌匀，加入红辣椒，花椒油又拌匀，放在碟上，不可重叠，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮五分钟至熟。取出，下葱及花生肉拌匀，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）再煮半分钟，取出即成。

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