查阅菜谱内容

菜谱索引

三丝汤

三丝汤
菜谱类别：微波炉菜
菜谱制作：　原材料: 瘦猪肉200克，

熟鸡肉15克，

瘦火腿5克，

熟冬笋100克，

豆腐50克。精盐7.5克，

味精5克，

鸡汤750克，

绍酒5克。

具体做法:

①将猪肉、鸡肉、火腿、冬笋均切成6厘米长的细丝待用。

②器皿中倒入鸡汤，加入盐、味精，先下肉丝、笋丝，用勺子搅散，高火20分钟后撇去浮沫，加入绍酒，汤滚翻后再撇去浮沫，投入鸡丝、火腿丝、豆腐即可。

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

正宗陕西腊汁肉夹馍商用技术配方视频教程含白吉馍做法

正宗陕西腊汁肉夹馍商用技术配方..

重庆鸡公煲专用酱料制作技术（含秘制香料粉配方及操作图解）

重庆鸡公煲专用酱料制作技术（含..

麻辣烫底料配方与制作工艺视频做法教程

麻辣烫底料配方与制作工艺视频做..

糖醋爽口泡菜的制作技术视频

糖醋爽口泡菜的制作技术视频

网红小吃蟹黄锅巴鸡配方做法风味炸鸡制作技术视频教程培训课

网红小吃蟹黄锅巴鸡配方做法风味..

川香麻辣鱼配方与制作视频教程培训教程（麻辣水煮鱼改良版）

川香麻辣鱼配方与制作视频教程培..

豆腐脑制作及调味汁配方做法视频培训教程

豆腐脑制作及调味汁配方做法视频..

正宗台湾牛肉面配方与制作技术视频培训教程李先生加州红烧牛肉面条

正宗台湾牛肉面配方与制作技术视..

正宗枣庄辣子鸡炒鸡秘制配方与制作高清视频教程

正宗枣庄辣子鸡炒鸡秘制配方与制..

大厨教做招牌小吃 - 特色手工猪肉丸子制作技法

大厨教做招牌小吃 - 特色手工..

正宗济南把子肉做法传统配方制作技术视频教程

正宗济南把子肉做法传统配方制作..

正宗牛油火锅底料/火锅老油配方与制作技术教学视频合集

正宗牛油火锅底料/火锅老油配方..

麻辣香锅配方酒店旺销招牌菜（酒店版）做法视频制作教程

麻辣香锅配方酒店旺销招牌菜（酒..

安徽牛肉板面配方与做法开店制作技术牛肉面条视频教程

安徽牛肉板面配方与做法开店制作..

正宗泰山糁配方与制作技术视频培训教程糁汤鸡粥做法

正宗泰山糁配方与制作技术视频培..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。

粤式酱焗小公鸡（另附秘制粤式酱汁配方）

粤式酱焗小公鸡（另附秘制粤式酱..

泡椒龙虾（北京＂金山城＂连锁店总店看家菜）

泡椒龙虾（北京＂金山城＂连锁店..

捞汁白云素鲍（附自制捞拌汁配方）

捞汁白云素鲍（附自制捞拌汁配方..

兴隆鱼头

兴隆鱼头

（北京温都水城宏福大厦酒店创意菜品）川酱焗蛏皇（附自制香辣酱的制作）

（北京温都水城宏福大厦酒店创意..

脆瓜鱼皮（附自制豉油皇配方及制法）

脆瓜鱼皮（附自制豉油皇配方及制..

秘制酱烧排骨（甘肃武威恒通生态休闲苑招牌菜品）

秘制酱烧排骨（甘肃武威恒通生态..

蜜味猪手（珠海宝胜园酒店招牌菜品）

蜜味猪手（珠海宝胜园酒店招牌菜..

药膳乌鸡火锅（四川烹饪高等专科学校、四川烹专谭鱼头烹饪学院专业培训资料）

药膳乌鸡火锅（四川烹饪高等专科..

（贵阳世纪金源大酒店创新菜品）红酒山楂焗鹅肝（附自制红酒山楂酱汁做法）

（贵阳世纪金源大酒店创新菜品）..

麻辣馋嘴蛙

麻辣馋嘴蛙

北京＂胜利玉林烤鸭店＂精品酥香烤鸭独家关键秘技（附玉林面酱配方）

北京＂胜利玉林烤鸭店＂精品酥香..

泡菜抄手鸭掌（成都＂红烧鹅＂招牌旺菜）

泡菜抄手鸭掌（成都＂红烧鹅＂招..

香辣开边虾

香辣开边虾

（山东老转村酒店夏季旺销凉菜）怪味捞汁海肠（附自制怪味捞拌汁配方）

（山东老转村酒店夏季旺销凉菜）..

进入旺菜秘籍