白玉虾锅贴
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白玉虾锅贴（点心）Cvawf;.z9NsPk?)4Q{
主料：澄粉300g，龙虾仁150gPM}/)N*[]|5c�QqS
辅料：肥膘30g，鸡蛋1只(取蛋清)，玉兰片40g?:'~p/N%:Q??`-f/oy3
调料：盐8g，味精3g，白胡椒粉2g，葱姜汁10gUx|sY[lJu=IWQ&v=
制作：TEed#/H}5|n�k9;+XSq
1)玉兰片切末，肥膘与龙虾仁剁细加蛋清、盐、味精、白胡椒粉、葱、姜汁一同搅拌成馅；^H !i}
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2)澄粉用开水烫制，和软，分成12只大小相同的饺子；1J@V in G:Wv-d_kI?m
3)将虾馅包入饺子中，捏成"立式荷叶边蒸饺"装入小笼中入屉蒸5分钟，取出连同小笼一齐土桌。h vi Y}wc=pK
特点：虾饺洁白如玉，亭亭玉立，馅心咸鲜流汁，回味 无穷。=YH^F iP !?*Z/#ddP
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