日制昆布结
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主料：昆布结200克Bw!AQ`K9}CB}=c@s
辅料：无U=u8xM9~
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调料/腌料：（1）糖120克。（2）酱油80毫升，水60毫升，清酒50毫升，味醂85毫升。(l5� ZxoBVn??Jx
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制作过程Z.T@55mOG=9B^=M
(1) 将昆布结洗净，泡水约2小时后捞起。@'MBW?O )5@j ,r)K
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(2) 以小火将调料1）煮沸，再加入做法1）的昆布结煮透至汤汁略为收干，最后加入调料2）再一次煮沸即完成。 'N"bAcx k[J A~l,c
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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