日式照烧酱
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[原料/调料] Rd
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材料Ａ：醬油 1/2大匙 ,^=7�\^W
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蠔油 1大匙 wnk(PRDI$ ?]xviB;y
糖 1又1/2大匙 yr3} %n/k5yQ"ud
香油 1/3大匙 3lg?6L,\;EH}PRF7w8
水 1又1/2杯 L* )muw 9p z sGp
材料Ｂ：太白粉 1大匙 !+Iu5'Ur|8-cvX4 `
水 1大匙 M(q=; n% W6S\w~x
黑胡椒粉 少許 Zg^v.%ke%sQ;f;r
鹽 少許 x4z3yw:
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[制作流程] j?i-j 5 4Hvf{ X
(1)將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。 y/[**sb{icn`0,m#M
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烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以。)q\x/Ez6]4HX~^=@
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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