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金瓜玫瑰角

金瓜玫瑰角

原料：
金瓜200克澄粉300克吉士粉20克化猪油15克白糖20克豆沙馅100克玫瑰馅100克椰茸30克

制法：
1．金瓜去皮蒸熟，压成泥；澄粉用沸水烫熟，和化猪油、白糖一起揉成澄面团。
2．取1/3的澄面团，加入吉士粉、金瓜泥揉成团，下剂后包入豆沙馅，做成金瓜形，把剩余的澄面团下剂，包入玫瑰馅做成玫瑰角，然后一起上笼蒸熟，取出摆放于圆盘中，最后在玫瑰角上撒椰茸即成。

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