生熏牛外脊
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原料：牛外脊４００克 梨丝、尖椒丝、甘蓝丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝各少许 精盐、白糖、味精、九度米醋、黑胡椒粉、辣根酱、香油各适量 松柏枝少许:BG^V(=: M#&�a/Gq6U
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制法：l3 U#SAv#X-
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１、郾牛外脊先用精盐、黑胡椒粉、香油腌渍约１０小时，再略风干，接着用松柏枝熏１５分钟，晾凉后放入冰柜中冷冻。 h!
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２、郾用精盐、味精、白糖、辣根酱和九度米醋调成味碟；各种蔬菜丝用精盐、味精拌匀。*s1d]5y|\{}j#)?^S0
３、郾将冷冻后的牛外脊取出，顶刀切成大薄片，再卷上蔬菜丝，随味碟上桌即成。
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特点：熏味浓郁，口感特别。PH:[
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