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银鱼蒸丝瓜

银鱼蒸丝瓜

原料：
银鱼150克丝瓜500克姜丝10克红椒丝30克蒜泥25克蒸鱼豉汁50克精盐、味精、色拉油各适量

制法：
丝瓜刮洗净，切成条，用精盐腌渍片刻，再用清水冲洗干净，摆入圆盘中，上面放上银鱼，入笼用旺火蒸熟后取出，撒上姜丝、红椒丝及蒜泥、味精，淋上蒸鱼豉汁，最后浇上烧热的色拉油，即成。

特点：
丝瓜翠绿，银鱼鲜美。


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