土司-家庭小制作
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材料:面包粉270克、豆奶粉2大勺、酵母6克、砂糖30克、牛奶140克、盐巴5克、黄油6&-J7 n=_q@\(Awi
20克、蛋黄1个搅散待用7@a(Mn1UY[ vE[
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制作过程:%qf4kC9U M\
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1. 将面包粉,豆奶粉和砂糖、盐巴混合在一起;|W7p8)
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2. 用温牛奶和酵母混合均匀搅拌,等待大约10分钟左右,水温程度以不烫手为准;1~4"%L7ZP}C%WPJc
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3. 将(2.)倒入(1.)中和成面团后加入黄油揉至光滑有弹性后,以甩打的方式继续}!S jIcLc?~'j:T\`7
揉,直至将面团拉成一张可透光的薄膜而不会断裂时,即表示面团已揉好了;]a"x$/
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4. 将揉好的面团放在盆子里,盖上湿布巾,静置60分钟左右后将已膨胀的面团压扁后y(9H|v(\mL%Oi
翻面再做10-15分钟左右的发酵,,'&^zsZeDPMTdGk)
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5. 将面团平均分割成4份;TRW*&xh?@ENB6EN`7E
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6. 将每个小面团拉长,用面棍擀成长椭圆形,将光滑面向下由上向下卷成圆筒,放入+j5)f~!"W8,lRBA
土司盒中,将蛋黄均匀涂抹在表面上,等待面团最后的膨胀;.!5jQ}poEAg[,+l y
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7. 放入预热180度的烤箱中,将土司盒盖封上后烤约30-35分钟即可。#KZQ[faU"?xXd3A3Y
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