火锅菊花鱼片
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配方：P_ ]zl~ZBq)L5\;A|
鲜菊花100g，鲜鲤鱼500g，鸡蛋2个，鸡汤适量，盐、料酒、胡椒面、香油、姜、醋等。 5@bf*)n *lBe%$DsF
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制法：VW*iZs} ^/
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1.将白菊花，去蒂，摘下花瓣，拣出那些焦黄或沾有杂质的花瓣不用。将留下的花瓣放人冷水内漂洗20分钟，沥尽水分备用。将鸡汤、调料一并放人火锅内烧开，将鲤鱼切成薄片备用。将火锅盖打开，把鱼片投入汤内，待5—6分钟后，打开火锅盖，再抓一些菊花投入火锅内，立即盖好，再过5分钟则可食用。食用时，可将煮熟的鱼片和菊花瓣放在香油里沾过再吃，这样可防烫嘴。 xFmh0!UXHe;I(L:
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功效：祛风明目。适用于头昏晕、目干涩、高血压、视物模糊等症。 =neomK,2\pxF#MF
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