农家兔肉卷
lr !^BcRav-lWYa)
=|6Qx Fz$eV[z%F
原料：南瓜1个，西兰花100 g，菠菜松100 g，白菜叶10片，去骨兔肉200 g，鸡蛋1枚，姜葱末50 g，精盐3 g，面酱20 g，淀粉少许。 VL Zb=-O&${b?e?
做法：1南瓜、西兰花、菠菜松分别加工成一副农家小景。 |!R=
_xu?S .GCVY{
2兔肉剁成泥，加入鸡蛋、淀粉打匀，加入葱姜末、精盐、淀粉一同打成馅料；白菜叶焯水后分别卷入兔肉，上笼蒸熟。 |g
R\/ re8Vw^'J~C
3锅内添少许油，下入面酱炒散加水，勾入淀粉，浇在兔肉卷上即可。 (XE?h!qEQ
PY%?L7/2!
特点：肉卷鲜香，酱香味浓，具有农家风味特色。 Dgn=&%Y!0^EILm`
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
