猴头萝卜圈
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原料：胡萝卜、鸡皮、紫菜、菜心、猴头菇、精盐、味精、料酒、鸡粉、葱段、姜片、鲜汤。 s6i{lzi-'}dGQ9$Qz
制法：1胡萝卜切成3.3 cm段挖空，酿入鸡皮和紫菜，撒上料酒、精盐和鸡粉，上笼蒸熟。2猴头菇片成扣入碗中，放上葱段、姜片，浇上鲜汤，放入精盐、味精，上笼蒸20分钟；菜心爆熟，同萝卜圈、猴头菇一同摆入盘中即可。 wIw4�
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特点：原料丰富，富有营养。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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