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鲍鱼菇炖水蛋

鲍鱼菇炖水蛋
　　
　　原料：蟹粉50 g，煲好鲍鱼菇100 g，湿瑶柱、鸡蛋、鸡汁、花雕酒等各适量。
　　制法：先将湿瑶柱丝、煲好鲍鱼菇丝加入鸡蛋、鸡汁、花雕酒，加水勾芡，放在炖盅内炖成咸水蛋，取出，浇上炒好的蟹粉即可。
　　营养点评：该品鲍鱼菇量虽较少但可吊鲜增色，使人增进食欲。本品含有丰富的优质蛋白、氨基酸、微量元素和维生素，有利于机体的代谢利用，有益气补血、滋阴润燥、健脾益肾、安神定志之效，病后体虚者尤宜多食。

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