这里需要重申的是，海参的医药价值不能等同与营养价值。中国食疗滋补文化是建立在传统中医药学基础上的。药典对海参最概括的论述是“润五脏、滋精利水“、“补肾益精、壮阳疗痿”（此处提醒网友不可用现代汉语套用古籍，古人补肾益精壮阳不仅仅是指生殖系统的问题），具有补肾益精、止血消炎、和胃止渴、养胎利产之功效。而现代药理学研究，海参独特的成分能抗拒单纯性疱疹病毒（HSV）所引起的组织培养细胞的特异性病变，对恶性肝炎病人“三阳”转阴及恢复肝功能方面，比常规药物疗效为好。海参抗放射性功能很强，并可以促进机体的造血功能。刺参粘多糖具有广谱的抗肿瘤作用。加之海参富含重要的自由基清除剂SOD、元素硒、锗等，提高了机体抗氧化能力，达到防癌、抗癌的作用。海参体中还有珍贵的海参素;它的分子结构似皂甙，是羟甾烷衍生物的配糖体，科学研究证明对中风痉孪性麻痹有明显的治疗作用。但是，海参的医药价值不能等同与营养价值。把海参转化为药物用以治疗疾病，还需要复杂的过程。作为滋补食品，海参起着补充优质蛋白质、微量元素等营养成分，调节机体功能，增强免疫力的作用，对一些疾病患者起到恢复体能，强壮体质，辅助治疗的作用，并对恶性肿瘤等某些病疾起到一定抑制作用。但对于病症还需要接受正规治疗。过度宣传海参特别是海参深加工食品“包治百病”，其目的是误导患者购买。消费者应当正确认识海参，不要轻易相信商家的广告。

参照近年来国内相关资料文献，把海参的适用人群归结一下：
1、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病
2、肿瘤、化疗患者的康复性保健
3、动脉硬化、高血压、高血酯等心血管疾病患者
4、免疫力低下，体虚、畏寒、多汗、经常感冒
5、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等
6、脑力劳动者及体力劳动者如运动员
7、尿频、肾虚、易疲劳、性欲减退；食欲不振、便秘
8、失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头昏眼花、记忆力减退
9、低智青少年、老年痴呆