【 爆炒鱿鱼 】▼

▼用料：

• 鱿鱼1000g、洋葱300g、二荆条250g 、油适量、盐适量、葱适量、泡椒适量、泡姜适量、干辣椒适量、郫县豆瓣适量、火锅底料适量、姜适量、蒜适量

▼制作步骤：

1. 鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥。

2. 将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切断。

3. 锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金黄色，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状。

4. 锅里重新放油，比平时炒菜稍微多一点点，放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香，再放入二荆条炒出辣味，接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出。

5. 炒香之后，倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味，最后倒入洋葱，继续翻炒。

6. 当看到鱿鱼的水份基本上炒干，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅，出锅之后，撒上点葱花就可以了。

【 芹菜炒肉 】▼

▼用料：

• 猪瘦肉300g、芹菜1颗、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、淀粉20g、花椒20粒、干辣椒4个、醋5ml

▼制作步骤：

1. 备好原材料：芹菜1颗，猪瘦肉300g；

2. 芹菜洗净切段，猪瘦肉洗净切丝；肉丝里拌入盐、豆瓣酱、淀粉、花椒抓匀，腌制片刻；

3. 炒锅烧热，倒入菜籽油烧热；

4. 放入干辣椒，花椒煸香；

5. 放入肉丝快速滑炒；

6. 炒至肉丝变色；

7. 放入芹菜段翻炒，撒点盐；

8. 起锅之前，调入适量醋；

9. 翻炒均匀，装盘出锅。

【 麻辣土豆烧鸡翅 】▼

▼用料：

• 鸡翅500g、土豆800g、油适量、盐适量、火锅底料300g

▼制作步骤：

1. 先热一下油；把提前用酱油、姜、蒜腌制好的翅根放进去油煸成金黄色捞起；鸡翅也放下煸一下；

2. 将姜片、蒜、干辣椒、花椒油煸出香味，放入火锅底料300g；

3. 待火锅底料烧至化开；先放土豆下去炒匀；8放一大碗水入锅，水线位置差不多满土豆表面；盖上锅盖焖煮10分钟；

4. 然后把翅根、中翅放下去，搅拌均匀了，再盖上锅盖；焖20分钟后，用铲子划开土豆看是否已糯，然后大火收汁，即可装盘啦！

5. 看吧，看吧，我就是这么的诱人~

小薇推荐的食物，都是个人比较钟意的，由于篇幅问题，文章方法都比较简略！