主料

• 面粉 (700克)

辅料

• 面肥 (120克)

• 猪肉 (350克)

• 槐花 (500克)

厨具

蒸锅

• 先把猪肉洗净。

• 切成小丁，放入料酒、老抽、生抽、甜面酱调匀。

• 槐花从冰箱里拿出来化冻。

• 挤去水分。

• 把槐花和肉馅拌匀。

• 葱、姜切成碎末，放入肉馅中。

• 
  

  • 放入花生油、盐、胡椒粉、味精拌匀即可。

  • 面粉、面肥加水和成面团，饧3小时左右至两倍大小。加碱面少许面粉揉匀。

  • 搓成长条，切成均匀大小的剂子，按扁。

  • 擀成中间稍厚的皮。

  • 面皮中间放入肉馅。

  • 捏成均匀的褶子，收口要包严实。

  • 把包子放入蒸笼中，凉水下锅。

  • 大火烧开，蒸25分钟即熟。焖3分钟出锅。

  • 稍晾放入盘中，就可以吃了。