厨艺交流

粉蒸肉,妈妈教我的做法,简单味赞,吃完还想吃。不信你试试!

2018/2/7 0:10:07  来源:今日头条

粉蒸肉,又一道在我老家常吃的菜,做法简单,但味道却是十足的好,口感软糯,肥而不腻,散发着米粉的清香,非常可口下饭。不仅肉好吃,连米粉的味道都是非常的赞,不仅我家先生爱吃,连闺女也非常的喜欢。

前段老爸回老家时特意从老家带了一些“米粉”过来,在老家,米粉是把大米放在非常原始的石磨上磨出来的,相对料理机磨出来的米粉更香。今日端午,一家人小聚,特意做了这道家乡菜。

主料:五花肉

辅料:米粉,辣椒沫、生姜、料酒、盐

五花肉洗干净切小块,放入碗内,加入生姜、料酒、盐、辣椒沫(不吃辣的不放,其实有点辣味更好吃)及适量的米粉搅拌均匀。(不需要加水,在蒸的过程中会有水蒸气产生),锅内加水,大火煮开,小火蒸三个小时左右。直到把肉蒸到用筷子可以轻松戳穿。

旺菜秘籍
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