BBC即英国广播公司（ British Broadcasting Corporation）是英国最大的新闻广播机构，也是世界最大的新闻广播机构之一。前段时间，BBC做的一篇关于健康营养食物的报道，在朋友圈里被疯狂转发。

其出处是2015年3月的一篇发表在《PLOS ONE》上的论文。

BBC在这篇文章里说，科学家对1000种食材进行了评估和分析，找到了100种“最有营养的食物”，其中前十位排名如下。

我们惊奇的发现比目鱼竟名列前茅，排在了第四位！

作为欧洲国宴用鱼，比目鱼雪白细腻的肉质和鲜嫩爽滑的口感，一直深受人们喜爱。尤其是产自格陵兰的比目鱼，生长在高纬度寒冷的北大西洋近北极水域，没有重工业污染，是世界上少数最纯净的海域之一。格陵兰比目鱼是北极深海底层珍稀鱼种，一直是限量配额捕捞的。

在营养价值方面，格陵兰比目鱼堪称鱼界贵族，含有丰富的蛋白质，每100g肉中含有蛋白质23.4g、脂肪1.1g、钙107mg、磷135mg，还含有多种维生素和矿物质，维生素A和维生素D较为丰富。比目鱼中的卵磷脂丰富，鱼的油脂中含有二十二碳六烯酸(DHA)，更为可贵的是它富含极其珍贵的Ω-3脂肪酸。

比目鱼的烹饪方法也十分简单，适合各种吃法，既可以清蒸又可以香煎。在欧美，人们用西餐佐料将其制作成美味可口的海鲜西餐，在日本，人们将其制作成大快朵颐的寿司、生鱼片和熏制食品，其价格非常昂贵。

而在这里，南极直达为您提供从格陵兰原产地捕捞的新鲜大比目鱼，并联合美食达人，研制出营养美味的比目鱼食谱，让您不仅能吃到新鲜美味的极地生鲜，还能发掘美食新吃法！