厨政管理

小尾羊:内蒙古羊肉行业成功背后

2012/8/11 15:41:34
十年的时间,小尾羊已经由一家地方性的企业成长为国际性的企业,不断在国内餐饮百强排名中名列前茅,在国外的子公司也屡次获奖、受到好评。“小尾羊”品牌的成功背后究竟有哪些因素呢?

2001年9月,小尾羊生于包头。怀抱将“神汤”洒遍中国的抱负,这只羊插上了起飞的翅膀。2004,进入全国餐饮百强前三名;05年,这只羊跨出国门,分赴日本、澳大利亚、阿联酋、越南等国家,开始了国际化的征程,并取得骄人战绩。十年的时间,小尾羊已经由一家地方性的企业成长为国际性的企业,不断在国内餐饮百强排名中名列前茅,在国外的子公司也屡次获奖、受到好评。

  品质为王

  这一切成绩的背后,小尾羊一直以来的追求只有一个—— 品质。小尾羊坚信食品行业品质为王。

  为了保证品质,小尾羊不惜血本,自建庞大的养殖基地、屠宰工厂、加工物流基地等等,将每一个重要环节都掌控在自己的手中。长久的坚持不懈换来的回报便是社会的肯定和企业的突飞猛进。

  2008年,小尾羊公司被评为中国餐饮业改革开放30年的功勋企业。“小尾羊”品牌的成功背后,是其抓住了行业的本质——食品行业品质为王!

  厚积厚发

  历经十余年的市场洗炼,小尾羊的行业洞察力已经相当敏锐。此时,羊肉礼盒市场机遇显现。

  在国内“退牧还草”政策影响下,羊肉供应与需求呈现愈加不平衡的趋势。而随着羊肉的营养价值日益被人们认知,羊肉礼盒市场开始起步并维持较快的增长势头,羊肉价格的稳步攀升已可预期。

  经营了十余年羊肉的小尾羊不会坐视这一良机从眼前溜走,坐拥大面积优质牧场和高品质羊源的小尾羊进行了充分的准备,强势出击——小尾羊高端新品发布会登陆上海。

  不唯如此,小尾羊此次显然有备而来,他与上海地区的渠道商福到电子商务公司强强联合,优势互补,同时创新了羊肉礼盒市场的销售模式,为市场的规范发展起到了积极的推动作用。

  小尾羊此次发布的羊肉礼盒包含了三个系列,分别为宴飨(全羊盛、天赐、金帐)、祥系列(天祥、地祥、人祥)、小尾羊系列(庖丁鲜牛、臻羔肉卷、金刀羊腿)。而此次新产品推出前,小尾羊早已做足了功课:对南北方饮食和羊肉食用差异进行了研究;产品考虑了南方人的羊肉加工、处理、烹饪及食用,产品种类更是符合不同阶层和受众。并采用素有“钻石级”羊肉美誉的杜泊羊、苏尼特羔羊等优质羊种,小尾羊多年积淀的羊源优势再次显现。

  羊肉,属温性,自元朝以来,我国便有中秋食羊肉之习俗。但羊肉虽好,却宜精不宜过多,因此羊肉品质的选择更加重要。基于此,小尾羊此次推出的三系列九款精选礼盒,可谓恰到好处。

  不躁、不贪,厚积厚发的小尾羊仍在沿着一贯的稳重前行。

旗手的担当

  小尾羊相关负责人说,我们首要看重的是质,第二位才是量,否则便是舍本逐末。这是小尾羊十多年的一贯原则。

  在中国企业纷纷寻求扩张之道、谋变之法的今天,小尾羊身上的品质标签依然如十年前般清晰。

  在中国餐饮企业不断被国际资本吞蚀的今天,小尾羊矢志成为民族餐饮的旗手,用品质铸造自己的领跑地位!

  会后,小尾羊领头人余佳荣略带兴奋地说:“我们的目标是引领全国市场然后走出国门,上海只是个开始,我们有幸在这个开始便划出了突破性的一浆。”

  2012年,是小尾羊十年收获的季节,也是为下个十年播种的季节。

  行笔至此,我们便和小尾羊共同畅想此次远航的蓝图吧。


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