云集了众多特色小店的天河南一路,是白领最爱聚集的地方。傍晚时分走在其中,不经意就会被一间间特色的小店吸引住目光。而位于环境优美的小花园后的“媒文化”清吧,就是其中一个。这个从名字到室内装潢都透着一股新闻气息。
“媒文化”是股东们的梦想股东多半都是媒体人
走进这家店,首先映入眼帘的是,墙上一行醒目的毛式字体标语“一定要把媒文化的事办好”。标语下躺着一台钢琴。店里有两个特色房间,一家房间的“微博墙”上贴满了顾客各式各样的留言,微博墙的对面,就挂着“犀利哥”、“跳桥阿伯”等着名新闻人物,还有一大堆出席各种采访的记者证。另一间房更是把新闻五要素做成海报直接挂在墙上。
“管家”尹先生表示,这家店是一班媒体人最初的梦想。这间100多平方米的小店,当初成立的时候,有着15个股东。当初创业时,有2/3是暨大在职研究生班同学,以80后为主,“‘媒文化’是大家毕业时候的梦想,就像是大家的‘毕业礼’。”这些“股东”如今也大都战斗在新闻业中。
开业第一年亏损数十万
全靠特色比萨起死回生
尽管承载着梦想,但是梦想不能当饭吃。一开始,这堆“头脑发热”的年轻人什么都不懂,一年就亏了几十万。“租金贵,还在不断上涨,店本身有特色,但是店内的卖的东西没特色,收益也并不是很好,一年下来,亏了几十万。”
为了扭亏为盈,股东们想了不少办法。最后,经过朋友介绍,几名在北京从事了多年知名连锁店的厨师从北京来到了广州,加盟到“媒文化”店,不仅投入了资金,还将自己的绝活,一并带到店内。
店里最出名的食物就是比萨,有客人甚至觉得比必胜客、棒约翰之类的连锁店都要好吃。“招牌土豆比萨够地道,沙拉新鲜可口够分量,还能免费续第二份。”有很多顾客都是冲着招牌比萨来的。尹“管家”告诉记者,“店内的比萨,是师傅自己DIY出来的特色产品,原材料七成是进口的。此店内的沙拉酱也都是特调的。”有的客人表示从来没有吃过有红薯的比萨。
如今,“媒文化”的第一家分店于9月份在建设大马路正式开业了。近期,尹“管家”正忙着在珠江新城、上下九等商业旺地,寻找新的分店。