厨政管理

中秋节酒店营销策划

2019/5/10 0:53:49

 1 背景:新开业的酒店

  2 策划目的:提高知名度、美誉度;创立酒店良好的CI形象。

  3 策划类别:服务营销

  传承中华民族传统美德,弘扬中国民族文化。

  创立独具特色的个性化亲情化服务形象,用亲情去感染打动海内外客人,向社会传播酒店“以顾客满意为导向”的经营理念;努力让顾客感动的服务宗旨。有效提高酒店知名度、美誉度。

  4 策略:打形象牌而不打档次牌

  5 策划内容:制造(爱情-亲情-中国情)的新闻亮点;展示酒店亲情服务的企业形象。

  5.01 与市政府有关部门妇联等,共同创办酒店中秋文化节。

  题目:爱情-亲情-中国情

  --可选内容以下:

  A新闻:百岁老人庆中秋-邀请百岁老人(8-10位)到酒店共庆中秋-发挥酒店亲情营销的社会性效应。

  可安排百岁老人即席挥毫(书写:中国情、亲情);字不可以太多,要考虑到百岁老人的身体状况。 安排媒介采访百岁老人,指定内容如下: (1)感受中国情;(2)评价酒店的亲情服务;(3)养身经

  B创办酒店爱情-亲情-中国情文化节二。

  与教育局联系,创办本市传承中华民族传统美德,弘扬中国民族文化教育节(或叫做基地),定于每年中秋节在酒店内举办。

  内容:儿童(可放宽至15岁)作文朗读比赛,指定内容为:传承中华民族传统美德,弘扬中国民族文化。

  C邀请幼稚园儿童(30-100人)到酒店共同创作一幅我爱我家-中国-我的家的长画;

  D 邀请书法(画)界知名人士,创作有关中华民族传统美德的书(画)作品,或共同创作一幅长画,并当场拍卖。

  邀请当地知名企业家、港台工商企业界人士或机构代表,参与本次社会性公益活动,并告之当晚有名书画家的作品拍卖和有市领导出席。

  E邀请市长或副市长亲临现场为这次活动提词;并讲话。酒店总经理致词。

  F市长或副市长与百岁老人共进晚餐;并观看节目等

  G邀请部份客房外宾参加本次活动;

  H文艺演出

  要求高雅,主要以民族乐、钢琴、萨克斯为主,唱歌四首以下,邀请外宾唱一到两首,最后由酒店员工合唱结束

  5.02 客房部;

  总台负责统计房客的全部内容,外宾要清楚注明国籍;

  1 节日当天,赠送每位客人以下内容

  (1)月饼 (2)总经理祝福信(3)果盘(4)中国有关中秋节的诗词(含中秋节的来历介绍)(5)中国结(6)外宾:文案资料翻译成所在国语言(7)传承中华民族传统美德,弘扬中国民族文化节的简介

  客房部节日(中秋节)服务语言……

  5.03餐饮部:

  由行政总厨负责制定各餐厅节日餐单,中餐注重中国传统节日色彩

  “每逢佳节倍思亲”赋予了中秋节浓郁的“家和”概念, 凡节日到酒店(包含各营业部门)消费的客人均可获赠中国结、迷尔包装月饼和总经理祝福信。

旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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