厨政管理

大酱汤

2020/2/18 22:58:49

  材料:土豆200 g,大酱100 g,黄豆芽50 g,青红椒、辣椒酱、蜂蜜、香油各适量。

  步骤:1. 将土豆去皮,切成丁。

  2. 将黄豆芽洗净;青红椒洗净,去蒂,切成片。

  3. 大酱加适量水、辣椒酱、蜂蜜搅拌均匀。

  4. 炒锅注入香油烧热,加入土豆丁、黄豆芽炒香,放入搅拌好的大酱烧煮。

  5. 煮至汤汁浓时,放入青红椒片即可。

  Tips:此汤味美汤浓,能有效祛暑解热。烹饪时注意,黄豆芽要迅速快炒;也可用沸水略氽后调味食用。

旺菜秘籍
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