特色豆腐菜肴-京酱豆腐
2020/2/25 21:44:57
原料：鲜豆腐500g，黄酱50g，植物油50g，白糖30g，料酒、味精、水淀粉、葱末、姜末各少许。
制法：
1.把豆腐切成1.5cm大的丁，在开水锅中稍焯捞出。
2.炒锅烧热后倒入植物油50g，油热时投入葱、姜，煸黄后倒入黄酱，炒至酱色油亮时放入白糖、料酒、味精，搅匀后下入豆腐丁，翻炒几下，淋水淀粉勾芡即成。
特点：颜色枣红，酱香浓郁。
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