农家肉卷饼
主料：五花肉。
配料：煎饼、香椿、香葱。
调料：盐、味精、鸡粉、南乳汁、美极鲜、澄面、花生油。
制法：
1.五花肉切片，加入南乳汁、盐、味精、鸡粉、美极鲜、澄面拌匀，腌制入味。香椿切末，香葱切段。
2.锅内入油烧至六成热，下入肉片炸至酥香，捞出沥油，放入盘中。
3.香椿末、香葱段与切好的煎饼一起上桌，用煎饼卷起香椿、香葱、肉片即可食用。
特点：菜点合一，肉脆酥香。

煎淋咸猪肉
主料：带皮五花肉。
配料：葱丝、鸡蛋。
调料：淀粉、麻油、盐、沙姜粉、五香粉。
制法：
1.带皮五花肉加盐、沙姜粉、五香粉腌制2～3天至入味。
2.将腌好的五花肉入蒸笼蒸熟，切成大片，拍粉，拖蛋液，入油锅煎至两面发黄，捞出控油，盛于盘中，撒上葱丝。
3.锅置火上，倒入麻油烧至七八成热，淋在咸肉片上即可。
特点：滋味醇厚，香味浓郁。

南瓜江米肉
主料：带皮五花肉、南瓜、上等糯米。
调料：盐、味精、酱油、海鲜酱、料酒。
制法：
1.五花肉切成5cm长的片，加盐、味精、酱油、海鲜酱、料酒，腌制20min。
2.糯米加水浸泡4h，沥干水分，加味精、盐、海鲜酱拌匀。南瓜洗净，改刀成和五花肉同样大小的厚片。
3.将五花肉逐块滚一层糯米，放在南瓜片上，入笼内蒸熟即可。
特点：甜鲜味美，软糯清香。

熏肉鹌鹑蛋煲
主料：五花肉、鹌鹑蛋。
配料：水发冬菇、香葱末。
调料：姜、葱、蚝油、生抽、老抽、盐、味精、鸡汤、花生油。
制法：
1.五花肉洗净，切块。
2.鹌鹑蛋煮熟去壳，炸至金黄色待用。
3.锅中放葱、姜爆香，加五花肉炒香，放入鸡汤，加蚝油、生抽、老抽、盐、味精入味，放入冬菇焖40min，加入鹌鹑蛋烧制2min，出锅装盘，撒香葱末即可。
特点：酥香软滑。

特色蒜爆肉
主料：梅肉。
配料：蒜子、鸡蛋、洋葱、香葱末。
调料：盐、味精、鸡粉、食粉、孜然粉、辣椒面、黄油、花生油。
制法：
1.梅肉改刀成1cm宽、2cm长的块。盐、味精、鸡粉、食粉调制成腌肉汁，加入鸡蛋液拌匀，放入梅肉腌至入味。
2.锅中入油烧热，下入蒜子炒至金黄色，倒入腌好的肉块炒至熟透，撒入孜然粉、辣椒面，炒至汁收干即好。
3.铁板烧热，放入洋葱丝稍炒，浇黄油，倒入炒好的肉块，撒香葱末即可。
特点：蒜味浓郁，香辣，孜然味浓。