东南亚菜菜谱-泰式红咖喱猪颈肉做法
2020/3/15 11:41:07
炭烧肉是一款世界性的美食，在时下流行菜中极具代表性，因成菜色泽红亮、入口细嫩、肥而不腻，很受食客喜欢。
原料：
猪颈肉500克，红葱头、芫荽各20克
调料：
蚝油10克，罗旺仔（一种香料）、椰糖各5克，鱼露6克，A料（盐3克，蔗糖、椰奶各15克，红咖喱、辣椒粉各4克）。
制作：
1、选取新鲜猪颈肉头，用蚝油腌1小时，放在烤肉架装备用。
2、腌好后放入铁板架，加入罗旺仔、椰糖、鱼露、红葱头、辣椒粉、芫荽烧烤而成，再配以A料调芡。成品在香浓多汁之余，又不会太辣，更带一点甜味。
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