创新旺销凉菜-脆皮哈密瓜卷
2020/3/18 7:50:10
主料：烤鸭肉150克，苦菊叶、哈密瓜、球生菜、胡萝卜各50克。
辅料：面粉150克，黄油10克，鸡蛋1个，盐5克。
做法：
1、自制丝网皮：面粉150克、黄油10克、鸡蛋1个、盐5克加水调匀，成稠度类似蜂蜜的面浆，装入裱花袋;平底锅入油滑透，烧热，将面浆用裱花袋在平底锅中交叉裱成丝网状，小火煎定型，趁热翻锅取下。
2、取烤鸭肉150克切成丝，苦菊叶、哈密瓜、球生菜、胡萝卜各50克切丝，摆入做好的丝网皮中，卷起来，摆入盛器，配蘸酱上桌。
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旺菜秘籍
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