创新菜谱-老坛陈汤金丝笋
2020/3/18 7:51:47
使毛笋保持爽脆口感的同时，增加其卖相，用日本黄萝卜和调料给其增色増味，既营养健康，还具有很好的卖相，受欢迎是必然的。
原材料
主料：毛笋250克，西芹末5克，日本黄萝卜50克。
调料：白糖10克，盐5克，小米辣20克，香葱末3克。
制作步骤
1.毛笋洗净，改刀成6×0.2×0.3厘米的细丝，焯水捞出，入冰水冰镇；日本黄萝卜榨汁；小米辣榨汁；
2.将黄萝卜汁、小米辣汁、盐、白糖、西芹末混合，浇在毛笋丝上，入保鲜冰箱存放48小时，取出装入模具定形，撒香葱末装盘即可。
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