粤菜菜谱-竹荪虾仁烩玉子豆腐
2020/3/28 8:08:11
材料：
主料：玉子豆腐、竹荪、大虾仁
调料：蚝油、糖、盐、鸡汤、料酒、太白粉、鸡蛋、玉米油
制作：
1.玉子豆腐切小块，虾仁洗干净，切丁，用料酒和太白粉腌10分钟。
2.葱切葱花，竹荪泡发，洗净，切小段。
3.鸡蛋放盐打散，把豆腐沾上鸡蛋液。
4.平底锅放入多一点油，把豆腐煎至两面金黄。
5.煎好的豆腐沥油，码在碟子里。
6.把锅里的油倒出，利用余油把葱白爆香，下虾仁炒至微微变色。
7.放入竹荪略炒，放入蚝油，糖和鸡汤烧至汤汁浓稠。
8.放入葱花拌匀，把竹荪倒在豆腐上即可。
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