浙菜菜谱-清炒甲鱼
2020/3/30 8:11:26
材料：
辅料：甲鱼150g、笋150g、香菇100g、火腿肉50g
配料：绍酒50ml、生姜20g
制作：
1、先是处理甲鱼，把肚子剖开，洗干净；
2、把香菇浸泡一小时，并洗干净；
3、把洗干净的甲鱼切成小块；
4、甲鱼要先放在热水里烧一下，把泡沫泡出来；
5、把生姜等调料放入油锅里；
6、倒入甲鱼翻炒；
7、翻炒五分钟后，加入绍酒和清水；
8、把火腿肉切成小片；
9、把香菇、火腿肉片、笋片全部放入锅里烧；
10、大火烧15分钟后，转为小火慢炖，等到肉炖熟了即可、
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