餐饮动态

2022北京人喜爱的年夜饭系列榜单揭晓,10家餐厅上榜

2022/2/10 23:08:37  来源:新京报 | 作者:王萍

2月9日,2022北京人喜爱的年夜饭系列榜单揭晓。旺顺阁、紫光园、全聚德、砂锅居等10家餐厅被评为2022北京人喜爱的年夜饭餐厅。该榜单是由北京市商务局主办,北京市餐饮行业协会、北京老字号协会承办的2022北京年货节的重要组成部分。

据介绍,2022北京人喜爱的年夜饭系列榜单活动于2022年1月17日启动,共计百余家京城品牌餐饮企业报名参与,涵盖了正餐、火锅、国际美食等多个业态,既有百年老字号餐厅,也有新兴餐饮品牌。统计显示,网络投票阶段,投票平台访问量超167万,消费者网络投票量超251万。榜单由网络投票和专业评审两部分组成,专业评审成员由行业协会代表、烹饪大师、餐饮媒体代表、互联网平台代表组成。

除了2022北京人喜爱的年夜饭餐厅,在系列榜单中,鸿宾楼的八大碗礼盒、柳泉居的特色豆包礼盒、云海肴的金玉满堂套餐、京天红的点心匣子等获得2022北京人喜爱的年夜饭套餐。花家怡园的雍正烤鸭、眉州东坡的东坡扣肉、松鹤楼的清溜虾仁等菜被评为2022北京人喜爱的年夜饭菜品。

新京报记者了解到,今年组委会为网络投票取得好成绩的企业特别增设网络人气榜单,晋阳饭庄、那家小馆、霸蛮、将太无二、老门框等榜上有名。

旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
会员中心