特色名吃

广东美味之“增城十宝”

2017/8/6 12:50:49

  吃不完打包,是广州人务实的一大表现,一个人的肚皮有限,不可能吃尽增城所有美食,不妨打包回家吃,增城十宝是必不可少的。

  1.增城荔枝

  岭南佳果数荔枝,荔枝之王在增城。增城荔枝主要有挂绿、桂味、糯米糍、水晶球、妃子笑、雪怀子、进奉等一大批优质品种。

  2.增城丝苗米

  增城地理标志产品,素有“米中碧玉”之称,是增城市的优质水稻品种和名优特产。丝苗米以其米粒细长苗条、油质丰富、晶莹剔透、泛丝光、米饭香滑可口而驰名中外。    

  3.增城迟菜心

  增城传统农家品种,素有“菜心之王”的美誉,是中国蔬菜知名品牌,荣获“广东人民最喜爱土特产”称号。小楼镇腊布村、东境村、西境村等地种植最多、品质最好。一般从农历十月栽种,90~120日后收割。  

  4.正果腊味

  正果镇民间制作的各种腊味,其中王富来、绿佳、珍果、正味王、金霖牌等品牌质量上乘,统一采用本地优质土猪肉作原材料,严格按照卫生标准生产,用传统的工艺制作,不含色素和防腐剂。

  5.正果黄塘头菜

  以正果镇黄塘村一带种植为主,个体适中,饱满结实,肉质鲜嫩,采用传统方式腌制,色泽金黄,香味浓郁、爽甜可口,风味独特,属于“江南头菜”的名贵品种。

  6.增城乌榄

  以荔城西山乌榄、正果湖心岛乌榄等优质品种为主。西山乌榄因果身尾部有点偏左,故又名“左尾”。与其它品种乌榄相比,具有皮薄、肉厚(占全果60%以上)、肉纹幼嫩、油质适中、味道芳香等特点。

  7.小楼冬瓜

  黑皮肉厚、个头大,产量高,肉质结构紧实致密、清甜爽口,鲜食菜式丰富多样,还可制成瓜干、瓜条、瓜蓉干货产品,主要销往江浙一带,是小楼镇的大宗农产品。

  8.派潭凉粉草

  凉粉草,又名仙草,历来与荔枝、丝苗米、乌榄并称为“增城四宝”。其中增城北部山区派潭镇产量最多,品质最佳。派潭凉粉草具有叶浓、枝幼,晒干后色黑而有光泽的特点,含粘胶质丰富。

  9.密石红柿

  密石村,位于增城市派潭镇白水寨省级风景名胜区,那里山高林密、水土肥美,种植红柿有三百多年历史,盛产的红柿质量上乘,远近闻名。

  10.白水寨番薯

  增城市农产品中特有的品牌,营养丰富,一般为紫色芯,香味独特,口感好。相传何仙姑路过当地,为解乡民饥饿点化而来。

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