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砂锅松子蝴蝶面捞海参(附干海参提速发制及精确发制技术)
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火焰石头烤鲅鱼(山东省潍坊市顺海湾酒店创意流行菜)
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糯香黄玉参(另附自制海参汁配方制法)
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肾宝烧海参(另附自制海参汁的制作)
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锅仔芦荟煮乌鸡(河北省石家庄市盛典—宴酒店冬季滋补新菜)
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香草膏拌鲜鲍(附活鲍鱼清汤入味成熟技法及香草膏的调制方法)
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冷锅三脆(附自制调味汁的配方)
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荷香脆鳞鱼(附秘制汤料配方及制作)
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珍菌养生活海参(附特制海参汤和姜汁酒制法)
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(御品养脑海参)羊脑烧海参(附御厨海参汁配方)
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