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(武汉汉阳府大酒店特色凉菜)销魂鸭舌(附秘制川式销魂卤汁配方制作)
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(成都大蓉和拉德方斯店凉菜头牌)油卤双鲜(附青椒油卤与泡菜油卤配方与制作技术)
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(成都地源会馆特色家常菜品)稻香牛肉(附自制稻香酱料配方)
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(成都地源会馆特色家常菜品)烧椒鱼头(附自制烧椒料汁配比)
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(成都味名堂餐饮管理有限公司特色菜品)菌香鳝鱼(附秘制鲜椒红汤配方制作)
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(乐山德胜国际酒店特色凉菜)嘉州白宰鸡(附秘制酱与自制红油配方制作)
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(重庆华尔斯酒店弹牙版)香蟹粉丝煲(附自制虾干酱配方制作)
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(重庆东淮西川酒楼当家菜)青椒玉兔汤锅(附秘制蔬菜汤料熬制与特色滑嫩兔肉加工技艺)
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(重庆东淮西川酒楼创新当家菜)蒜茸粉丝扇贝(附自制蒜香酱制作)
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(重庆东淮西川酒楼创新当家菜)韭香蛏子王(附特制香辣豆豉酱制作)
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