芙蓉折饼
原料：小米面1千克。U- q10i"=xTS
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调料：冷开水2.5千克，白砂糖100克。@'0B#Z_)6e/^]rW9uP
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制作：1、将小米面加入清水和白砂糖调匀，调成如图浓度，然后密封，常温下自然发酵1天。2、小坳子（这种器具类似铁板，中间突起，四周略深，市场有售）上小火，上面抹上一层色拉油，然后舀适量小米浆倒入其中，盖上盖子，焖约1-2分钟，待饼鼓起并呈金黄色时，倒出，折叠一下，即可上桌。.d!e {[p ,7'W ?/
餐创云课
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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