贵妃糯米果

原料：荔枝250克，糯米粉100克，圣女果30克。
　　
调料：白糖50克。
　　
制作：1、荔枝去壳去核，用500克纯净水(也可用凉开水)兑50克白糖，浸泡1小时。2．糯米粉加水做成直径为0．8厘米的小汤圆，煮熟晾凉。3、将小汤圆酿入浸泡后的荔枝肉中，放入冰箱内冻30分钟装盘，圣女果切成小粒，放在荔枝上。
　　
味型：甜酸味。
　　
关键：1、要把荔枝肉入糖水中浸泡1小时左右，以增加甜味，使颜色更洁白。2、最好用鲜荔枝，这样色泽更好，口味更鲜。
　　
点评：这个菜创意很好，制作简单，现在正值荔枝出产旺季，很有借鉴意义。
　　
　　
　　

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