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枇杷炆子鸡

原料：
鲜枇杷果200克，子鸡一只，盐、油、蜜糖、味精适量。
　　
制法：
子鸡洗净沥干水分，用蜜糖、盐、生抽调成的酱汁腌制1小时，入锅慢火炸至金黄色，然后另起锅放入去皮去核的鲜枇杷慢火煨一小时，收汁上碟。
　　
特点：
皮香肉烂甜而不腻，化痰平喘益肝。

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